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Sauce mousseline et légumes : toutes nos recettes

La sauce mousseline est un classique de la gastronomie française. Il s'agit d'une sauce hollandaise agrémentée au dernier moment de crème fouettée.

Onctueuse et délicieuse, elle est le plus souvent utilisée pour accompagner les légumes pochés tels que les asperges blanches, les brocolis, les fonds d'artichauts et également les poissons pochés comme le turbot et le cabillaud.

Sauce mousseline et légumes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !
Le poivron, un légume condiment
L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
Égayez vos repas avec les tagliatelles de légumes
On dit des z'haricots ou des hhharicots ?
Beignets salés, acras et tempuras

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Toutes les recettes de sauce mousseline et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de sauce mousseline et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours
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My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Une recette printanière aux saveurs sauvages.
Asperge vapeur et son aïoli mousseux
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Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Profitons de la pleine saison des asperges ! Cuisson à la vapeur et aïoli.
Gâteau alcalin d’œufs et légumes en mousseline
Gâteau alcalin d’œufs et légumes en mousseline
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Un gâteau salé de légumes cuits et crus agrémenté d'une onctueuse sauce mousseline légèrement épicée. Un régal pour les pupilles pour peu qu'on le dresse de belle façon, mais aussi pour les papilles même simplement présenté dans un plat de service.

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