dragon 1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sauce>
  4. Sauce mousseline

Sauce mousseline et légumes : toutes nos recettes

La sauce mousseline est un classique de la gastronomie française. Il s'agit d'une sauce hollandaise agrémentée au dernier moment de crème fouettée.

Onctueuse et délicieuse, elle est le plus souvent utilisée pour accompagner les légumes pochés tels que les asperges blanches, les brocolis, les fonds d'artichauts et également les poissons pochés comme le turbot et le cabillaud.

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de sauce mousseline et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de sauce mousseline et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours
Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine

Une recette printanière aux saveurs sauvages.

Asperge vapeur et son aïoli mousseux
Asperge vapeur et son aïoli mousseux
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas

Profitons de la pleine saison des asperges ! Cuisson à la vapeur et aïoli.

Gâteau alcalin d’œufs et légumes en mousseline
Gâteau alcalin d’œufs et légumes en mousseline
Bouchées Doubles Bouchées Doubles

Un gâteau salé de légumes cuits et crus agrémenté d'une onctueuse sauce mousseline légèrement épicée. Un régal pour les pupilles pour peu qu'on le dresse de belle façon, mais aussi pour les papilles même simplement présenté dans un plat de service.

Un petit Quiz ?

Voir aussi

Voir d'autres recettes de sauce mousseline et de...

ail aïoli asperge carottes fanes chef crème croûte cuisine française cuisine sauvage cuisine vapeur cuisine végétarienne entrée épinards estragon genièvre légumes mayonnaise oeuf Pâques Pâques végétarien petits pois poisson en croûte printemps sauce viandes de noël

Voir toutes les recettes de sauce mousseline
Voir toutes les recettes de légumes

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1